Необходими продукти:550 мл прясно мляко  3 бр. яйца 200 г захар 2 бр.

Необходими артикули:

550 мл прясно мляко  3 бр. яйца 200 г захар 2 бр. ванилия15 г желатин 200 мл течна сладкарска сметана 100 г (12 бр.) бишкоти 200 г плодове

Начин на подготвяне: 

 

Желатинът се залива с 50 мл студена вода и се оставя да набъбне.
Към 400 мл от прясното мляко се прибавя 150 г захар и се загрява до кипване.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.

Жълтъците се разрушават леко и към тях на тънка струйка се прибавя млякото. Връща се на котлона и се вари 2-3 минути, като се бърка непрекъснато. Добавя се желатин и сместа се оставя да изстине.

 

Белтъците се разрушават с останалите 50 г захар до компактност, след което се прибавят към изстиналия яйчен крем. Към него се прибавя и разрушената течната сметана.

В подобаваща форма се поставя част от крема. Върху него се подреждат бишкоти, натопени в останалото мляко или ром. Отгоре се разпръскват плодове.

Следва крем, бишкоти, плодове и по този начин до привършване на продуктите, след което се слага в ледник за няколко часа да се стегне.

Когато сладкишът е подготвен, се обръща в подобаващ поднос. За по-лесно превръщане, формата се потапя за няколко секунди в топла вода.